聽(tīng)別人說(shuō)紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

這個(gè)問(wèn)題糾結了很多人，現在來(lái)梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(cháng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì )隨著(zhù)歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會(huì )無(wú)年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進(jìn)行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風(fēng)格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì )專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

紅酒越久越好還是越新好?

年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時(shí)間越長(cháng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(cháng)季所蘊含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。

大部分紅酒都是為了飲用才釀制的，故而紅酒并不是年份越久越好，它不具有收藏的價(jià)值，時(shí)間越長(cháng)，風(fēng)味消散，口感變差，因此紅酒一般在3-5年內喝完是最好的，只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒才可以保存到10年以上。 葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(cháng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期，因此一般都是在3--5年內就喝完了。而像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳釀，西班牙和意大利的頂級美酒，還有美國納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因為它們稀缺和經(jīng)久耐藏。 因此紅酒不是越久越好也不是越新越好，這主要取決于是日常飲用還是想要收藏作為投資。日常飲用則不具備收藏價(jià)值，一般3-5年喝完最佳，故而不是越久越好，而具有收藏價(jià)值的紅酒是越久越好。

紅灑穩定性一般太久過(guò)保的易變質(zhì)，剛生產(chǎn)的新灑口感和香氣上也不夠如火純青。，那么紅灑在3～6后成熟期的為最佳飲用時(shí)間

紅酒11年和14年哪個(gè)年份好?

紅酒最好的是哪年的?

“好年份”的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(cháng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數量和產(chǎn)地了。 普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年

紅酒年份多久為最好?

紅酒大部分存放3-5年內最好喝,超過(guò)5年的紅酒,風(fēng)味會(huì )逐漸消散,口感變差。紅酒在酒瓶?jì)葧?huì )一直成長(cháng),一般5年內是最佳適飲期,然后就會(huì )進(jìn)入衰落期,風(fēng)味變差,只有少部分優(yōu)質(zhì)紅酒具有保存10年以上的潛力。 對于品質(zhì)高的葡萄酒，達到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個(gè)年份的都是不盡相同的，過(guò)早飲用青澀，過(guò)晚飲用，又過(guò)了最佳適飲期而酒質(zhì)衰退了。適飲期的長(cháng)短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長(cháng)的可達數十年。 而其它的超過(guò)95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠(chǎng)后盡早飲用是最佳的。

紅酒的年份并不是越久越好。紅酒的年份一般是指釀酒葡萄所采摘的年份，當年的收成情況決定了紅酒質(zhì)量的好壞。每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過(guò)久會(huì )影響紅酒的口感和風(fēng)味。

多少年的紅酒好喝?

對于品質(zhì)高的葡萄酒，達到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個(gè)年份的都是不盡相同的，過(guò)早飲用青澀，過(guò)晚飲用，又過(guò)了最佳適飲期而酒質(zhì)衰退了。適飲期的長(cháng)短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長(cháng)的可達數十年。 而其它的超過(guò)95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠(chǎng)后盡早飲用是最佳的。 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。 紅酒再喝之前是需要醒酒的，味道更醇厚。

紅酒的年份越久越好嗎?

不是年份越久越好 因為所有葡萄酒都有最佳適飲期，并不是陳年越久越好。 葡萄酒的一生會(huì )經(jīng)歷上升期、成熟期、巔峰期和衰退期四個(gè)時(shí)期。對于那些陳年潛力出色的葡萄酒來(lái)說(shuō)，它們在上升期時(shí)香氣還沒(méi)有完全打開(kāi)，口感略顯生澀；而經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳年后，它們迎來(lái)成熟期，香氣逐漸打開(kāi)，口感也漸入佳境；并在進(jìn)一步陳年后，酒液中各要素達到完美平衡，香氣、風(fēng)味和口感都達到理想狀態(tài)的巔峰期；然而在巔峰過(guò)后，葡萄酒的香氣和風(fēng)味會(huì )漸漸褪散，口感也會(huì )隨之變得寡淡。因此我們需要選好時(shí)機來(lái)飲用這些美酒，不宜過(guò)早，也不能太晚。 而對于那些不適合陳年的葡萄酒來(lái)說(shuō)，它們在裝瓶后即達“巔峰”，之后便一直走“下坡路”。因此，這些酒的適飲期很短，需在年輕時(shí)盡快享用，以領(lǐng)略其輕盈活潑的個(gè)性與清新明快的水果風(fēng)味。事實(shí)上，市場(chǎng)上的大部分葡萄酒都應該在上市后的3-5年內盡快飲用。

“不是” 不是的，紅酒有一個(gè)生命周期，是生長(cháng)期、成熟期和衰老期，市面上大部分紅酒的成熟期都在兩三年內，放久了紅酒會(huì )進(jìn)入衰老期，風(fēng)味口感都會(huì )大打折扣。只有小部分頂級佳釀，才有陳年的潛力。